Gaucho – restauracja w Dubai Financial City

W 2011 roku, kiedy argentyńska sieć Gaucho otwierała lokal w Dubaju, zostałam zaproszona na dry run, czyli próbę generalną działania restauracji. Polegało to na tym, że „znajomi i przyjaciele królika” pojawili się na kolacji, w czasie której mogli skosztować każdej pozycji z karty dań, za darmo, w zamian za co mieli jedynie po skończonym posiłku odbyć krótką rozmowę z managerem i zdać relację z jakości posiłku, obsługi, wrażeń z lokalu, temperatury klimatyzacji, itp. Innymi słowy, przetestować na sobie i wskazać wszystko, co ich zdaniem należy poprawić przed oficjalnym otwarciem.

Gdyby ktoś pytał mnie o wymarzony zawód, bez wahania wskazałabym na testera restauracji. No, może zostawiłabym miejsce na przewodnika po Dubaju 😉

Próba generalna zdaniem mojego męża i moim wypadła w stu procentach pomyślnie. Serwowana argentyńska wołowina była najwyższej jakości. Gaucho dba o to, by krowy, zanim staną się stekiem, pasły się na świeżym powietrzu, na organicznej trawie, znajdującej się w odpowiednim przedziale nad poziomem morza, tj. nie za nisko i nie za wysoko, były nie za młode i nie za stare, zdrowe, nie traktowane sterydami, czy antybiotykami. Obsługa jest wysoce przeszkolona, a goście, przed podjęciem decyzji co do kawałka wołowiny, którego chcieliby skosztować, mają zaprezentowane poszczególne cięcia – kelner przynosi na drewnianej desce kawałki karkówki, antrykotu i polędwicy, byśmy mogli dokonać świadomego wyboru.

Restauracja Gaucho w Dubai Financial Center jest na pewno miejscem dla wielbicieli wołowiny i jako takie, mogę je z czystym sumieniem polecić. Na kolację we dwoje, na obiad z klientem, tak naprawdę na każdą okazję.

This photo of Gaucho is courtesy of TripAdvisor

This photo of Gaucho is courtesy of TripAdvisor

This photo of Gaucho is courtesy of TripAdvisor

This photo of Gaucho is courtesy of TripAdvisor